Sonnenblumenöl wird aus den Kernen der Sonnenblume gewonnen. Dieses Öl enthält viele ungesättigte Fettsäuren und ist hitzebeständig und kann daher auch als Frittieröl verwendet werden. Sonnenblumenöl enthält Linolsäure, die den Cholesterinspiegel im Blut senken kann. Daneben ist Sonnenblumenöl reich an Omega-6-Fettsäuren. Es ist ein klares, goldgelbes Öl mit einem milden Geschmack. Sonnenblumenöl wird unter anderem in Keksen, Saucen, Margarine, bim Frittieren und in Snacks verwendet. Neben konventionellem Sonnenblumenöl ist auch Bio-Sonnenblumenöl erhältlich.
Die persönliche Note in Speiseöl
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